台北夜市グルメ攻略：地元民が案内する定番B級グルメと隠れた名店！
台湾を訪れたなら、最も代表的な夜市文化を見逃す手はありません。そして台北は、夜市の魅力を最大限に引き出す都市です。ここの夜市は、本格的な台湾B級グルメを味わう最高の場所であるだけでなく、地元の人々の生活を体験し、都市の鼓動を感じる絶好の舞台でもあります。賑やかな観光夜市から、人情味あふれる路地裏の屋台まで、どこもが食欲をそそる美味しさを秘めています。胃袋の準備はいいですか？さあ、私たちと一緒に台北の夜市へ深く潜り込み、忘れられない美食探検に出かけましょう！
なぜ台北の夜市は美食の楽園なのか？
台北の夜市が美食の楽園と呼ばれる理由は、主に以下の点にあります。
- 多様で豊富な選択肢：伝統的な昔ながらの味から斬新な創作料理まで、塩味のメイン料理からデザート、ドリンクまで、あらゆるものが揃っており、どんなグルメな舌をも満足させます。
- 手頃で親しみやすい価格：レストランと比較して、夜市のB級グルメはよりリーズナブルな価格で高品質な美味しさを提供し、心ゆくまで楽しむことができます。
- 独特の地元感あふれる雰囲気：賑やかな呼び込みの声、食欲をそそる料理の香り、行き交う人々が一体となって、夜市ならではの生命力と魅力を生み出しています。
- 奥深い文化的背景：多くの夜市グルメは何十年もの歴史と物語を秘めており、台湾の食文化の重要な一部となっています。
台北で訪れるべき夜市とおすすめグルメ
台北の夜市はそれぞれ特徴があります。ここでは、特に代表的な夜市をいくつか厳選し、ぜひ味わってほしい定番B級グルメをご紹介します。
1. 士林夜市（シーリンイエシー）：観光客に人気の国際的な夜市
士林夜市は台北で最大規模を誇り、国際的にも最も有名な夜市です。多種多様なグルメだけでなく、衣料品、雑貨、ゲームなども揃っており、初めて台北を訪れる旅行者には必見の場所です。グルメエリアは主に基河路と大東路一帯に集中しています。
必食グルメ：
- 豪大大鶏排（ハオダーダージーパイ）：顔よりも大きなフライドチキン。外はサクサク、中はジューシーで香ばしく、士林夜市を代表するB級グルメです。
- 大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）：もち米ソーセージで台湾ソーセージを挟み、ニンニクスライスやキュウリなどの具材を添えた、食感豊かで奥深い味わいの一品。
- 士林大香腸（シーリンダーシャンチャン）：特製のジャンボソーセージ。肉汁たっぷりで、炭火焼きの香ばしさがたまりません。
- 青蛙下蛋（チンワーシャーダン）：実際はタピオカに黒糖水や牛乳を加えたもので、タピオカの形がカエルの卵に似ていることからこの名が付きました。ひんやりと喉を潤してくれます。
- 薬燉排骨（ヤオドゥンパイグー）/薬燉羊肉（ヤオドゥンヤンロウ）：冬の滋養強壮に最適な逸品。スープはまろやかで甘く、肉は柔らかく煮込まれて味が染み込んでいます。
- 棺材板（グァンツァイバン）：揚げた厚切りトーストをくり抜き、濃厚な鶏肉または海鮮のとろみスープを詰めた、外はサクサク、中はふんわりとした独特の食感です。
ちょっとしたコツ： 士林夜市は非常に混雑するため、週末のピーク時を避け、早めに訪れることをおすすめします。
2. 饒河街観光夜市（ラオハージエグァングァンイエシー）：歴史ある地元グルメ
松山慈祐宮の隣に位置する饒河街夜市は、台北市で2番目にできた観光夜市で、全長約600メートルにわたって屋台が一直線に並んでいます。ここには濃厚なノスタルジックな雰囲気が漂い、多くの屋台が数十年にわたり営業している老舗です。
必食グルメ：
- 福州世祖胡椒餅（フージョウシーズーフージャオビン）：行列が絶えない超人気グルメ。炭火で焼かれた生地はサクサクで、中には豚肉とネギがぎっしり詰まっており、胡椒の香りが食欲をそそります。
- 薬燉排骨（ヤオドゥンパイグー）/薬燉羊肉（ヤオドゥンヤンロウ）：饒河街夜市の薬燉排骨も有名で、濃厚なスープは胃と心を温めてくれます。
- 臭豆腐（チョウドウフ）：黄金色にカリッと揚げられた臭豆腐に、漬物とニンニクソースを添えた、台湾夜市の定番の味です。
- 蚵仔麺線（オアミエンシエン）：とろみのあるスープに新鮮なカキとモツが入っており、パクチーと黒酢をかけていただきます。多くの人に愛される一品です。
- 滷味（ルーウェイ）：豆干（干し豆腐）、海帯（昆布）から鴨翅（アヒルの手羽先）、鶏胗（砂肝）まで、様々な煮込み料理が選べます。特製ソースと合わせて、食べれば食べるほどやみつきになります。
ちょっとしたコツ： 夜市の入り口にある牌楼は写真撮影にぴったりのスポットです。食後はついでに慈祐宮を参拝するのも良いでしょう。
3. 寧夏夜市（ニンシアイエシー）：円環の昔ながらのB級グルメが集まる場所
寧夏夜市は「円環」という特徴で知られ、多くの伝統的な台湾の昔ながらのB級グルメが集まっています。地元の人々が推薦する「美食夜市」の一つです。ここの屋台の多くは老舗で、本格的な味と比較的アットホームな雰囲気が魅力です。
必食グルメ：
- 蚵仔煎（オアジェン）：新鮮なカキ、卵、野菜、片栗粉の生地を焼いたもので、特製ソースをかけていただきます。台湾を代表するB級グルメの一つです。
- 鶏肉飯（ジーロウファン）：香り高い白飯の上に手で裂いた鶏肉がたっぷり乗せられ、鶏油と特製ソースがかけられています。シンプルながらも絶品です。
- 豚レバースープ（ジューガンタン）：あっさりとした甘いスープで、豚レバーは絶妙な火加減で調理されており、柔らかく臭みがありません。ヘルシーで美味しい一品です。
- 麻油鶏（マーヨージー）：濃厚なごま油の香りと柔らかい鶏肉が特徴で、冬に体を温めるのに最適です。
- 芋丸（ユーワン）：外はサクサク、中はなめらかなタロイモ餡で、甘すぎず飽きのこない味わいです。タロイモ好きにはたまらないデザートです。
ちょっとしたコツ： 寧夏夜市は屋台が集中しており、見て回りやすいので、家族みんなで訪れるのに最適です。
4. 通化街夜市（トンファージエイエシー）（臨江街観光夜市）：信義区の深夜食堂
通化街夜市（臨江街観光夜市とも呼ばれる）は信義区に位置し、士林や饒河ほど大規模ではありませんが、多くのビジネスパーソンや地元住民にとっての深夜食堂です。ここでは様々な種類のグルメが楽しめ、夕食から夜食まで満足できます。
必食グルメ：
- 塩水鶏（イェンシュイジー）：鶏肉と様々な野菜、具材を塩水で煮込み、カットしてから特製ソースで和えた、さっぱりとして食欲をそそる一品です。
- 甜不辣（ティエンブーラー）：様々な練り物と大根、厚揚げなどの食材を一緒に煮込み、甘辛いソースをかけた台湾の定番B級グルメです。
- 豬血糕（ジューシエガオ）：もち米と豚の血を蒸して作られ、ピーナッツパウダーとパクチーをまぶした、もちもちとした食感と香ばしさが特徴です。
- 愛玉氷（アイユービン）/粉圓氷（フェンユエンビン）：ひんやりと喉を潤すデザートで、特に暑い夏には愛玉氷が最高の選択肢です。
ちょっとしたコツ： 通化街夜市の周辺には多くの洋服店もあるので、食後に散策するのも良いでしょう。
5. 師大夜市（シーダーイエシー）：文系学生と若者の美食の楽園
師大夜市は台湾師範大学に隣接していることからその名が付き、若々しい活気と文芸的な雰囲気に満ちています。ここには多くの特色あるB級グルメだけでなく、個性的な洋服店やカフェも多く、学生や文系学生に愛されています。
必食グルメ：
- 燈籠滷味（デンロンルーウェイ）：種類豊富な滷味で、好きな食材を自由に選び、お店で煮込んでもらいます。秘伝のタレと合わせて、独特の風味が楽しめます。
- 生煎包（ションジェンバオ）：底が黄金色にカリッと焼かれ、餡はジューシーでたっぷり。一口食べると香りが口いっぱいに広がります。
- クレープ：甘いチョコレートバナナから、しょっぱいツナコーンまで、様々な味があります。注文を受けてから作られ、生地はサクサクです。
ちょっとしたコツ： 師大夜市の周辺には個性的なお店がたくさんあるので、ゆっくり散策して味わうのがおすすめです。
台北の夜市を楽しむための実用的なヒント
夜市での美食の旅をよりスムーズで楽しいものにするために、以下の実用的なアドバイスを参考にしてください。
- 現金が一番：一部の屋台ではモバイル決済に対応していますが、ほとんどが現金取引がメインです。十分な小銭を用意しておくことをおすすめします。
- お腹を空かせて行く：夜市には多種多様なグルメがあるので、お腹を空かせて行き、心ゆくまで様々な美味しさを味わいましょう。
- 少量多種：それぞれのB級グルメを少しずつ味わうことで、夜市の豊かさを体験できます。同行の友人とシェアして、より多くの種類を試すのも良いでしょう。
- 果敢に挑戦：珍しい食べ物を試すことを恐れないでください。思いがけない美味しさがそこに隠されているかもしれません。
- 快適な服装で：夜市は多くの人で賑わうため、軽くて快適な靴と服装で行くことをおすすめします。
- 貴重品に注意：人混みの中では、万が一に備えて貴重品の管理を徹底してください。
- MRTを利用：台北MRT（地下鉄）システムは非常に便利です。MRTを利用して夜市へ行くのが、最も時間と労力を節約できる方法です。
- ピーク時を避ける：人混みを避けたい場合は、平日に行くか、夜市が開店したばかりの時間帯（夕方5～6時頃）に到着することをおすすめします。
最後に
台北の夜市は、単にお腹を満たす場所ではありません。それは生き方であり、文化体験そのものです。一口一口のB級グルメには台湾の人々の情熱と知恵が込められ、どの通りも物語と思い出に満ちています。次に台北を訪れる際は、ぜひ夜市に足を運び、この街の独特の魅力を味覚で感じ、旅を最も本格的な台湾の味で満たしてください！