Panduan Makanan Pasar Malam Taipei: Penduduk Tempatan Membawa Anda Menikmati Hidangan Klasik dan Rahsia Tersembunyi!

Apabila tiba di Taiwan, bagaimana mungkin anda terlepas budaya pasar malam yang paling ikonik? Taipei pula adalah bandar yang menyerlahkan daya tarikan pasar malam sepenuhnya. Pasar malam di sini bukan sahaja tempat terbaik untuk merasai hidangan tempatan Taiwan yang asli, malah merupakan pentas yang sempurna untuk mengalami kehidupan tempatan dan merasai denyutan nadi bandar. Dari pasar malam pelancongan yang meriah hingga ke gerai makanan lorong yang penuh kemesraan, setiap sudut menyembunyikan hidangan lazat yang menggiurkan. Sediakan perut anda, dan mari bersama kami meneroka pasar malam Taipei untuk pengembaraan kulinari yang tidak dapat dilupakan!

Mengapa Pasar Malam Taipei Adalah Syurga Makanan?

Sebab mengapa pasar malam Taipei menjadi syurga makanan adalah seperti berikut:

• Pilihan yang Pelbagai dan Kaya: Dari rasa tradisional lama hingga cara makan baharu yang kreatif, dari hidangan utama yang masin hingga pencuci mulut dan minuman, semuanya ada untuk memuaskan setiap selera yang cerewet.
• Harga Berpatutan dan Mesra Rakyat: Berbanding dengan restoran, hidangan pasar malam menawarkan kelazatan berkualiti tinggi pada harga yang lebih berpatutan, membolehkan anda menikmati sepenuhnya tanpa beban.
• Suasana Tempatan yang Unik: Bunyi penjual yang riuh-rendah, aroma makanan yang menusuk hidung, dan keramaian orang ramai bersama-sama membentuk daya hidup dan daya tarikan unik pasar malam.
• Warisan Budaya yang Mendalam: Banyak hidangan pasar malam membawa sejarah dan cerita berpuluh-puluh tahun, menjadikannya sebahagian penting daripada budaya makanan Taiwan.

Pilihan Pasar Malam Taipei yang Wajib Dikunjungi dan Cadangan Makanan

Setiap pasar malam di Taipei mempunyai ciri khasnya sendiri. Berikut adalah beberapa pasar malam paling ikonik yang telah kami pilih untuk anda, bersama dengan cadangan hidangan klasik yang wajib dicuba:

1. Pasar Malam Shilin: Pilihan Utama Pelancong, Pasar Malam Bertaraf Antarabangsa

Pasar Malam Shilin adalah pasar malam terbesar dan paling terkenal di peringkat antarabangsa di Taipei. Ia bukan sahaja menawarkan pelbagai jenis makanan, tetapi juga pakaian, barangan runcit, permainan, dan lain-lain, menjadikannya tempat wajib dikunjungi bagi pelancong yang pertama kali ke Taipei. Zon makanan utamanya tertumpu di sekitar Jalan Jihe dan Jalan Dadong.

Hidangan Wajib Cuba:

• Ayam Goreng Hao Da Da (豪大大雞排): Ayam goreng bersaiz lebih besar daripada muka, rangup di luar dan lembut di dalam, dengan aroma yang harum semerbak. Ia adalah hidangan ikonik Pasar Malam Shilin.
• Sosej Besar Balut Sosej Kecil (大腸包小腸): Sosej pulut bakar yang diapit dengan sosej bakar, dihidangkan bersama hirisan bawang putih, timun, dan bahan-bahan lain, memberikan tekstur yang kaya dan pelbagai lapisan rasa.
• Sosej Besar Shilin (士林大香腸): Sosej gergasi istimewa, penuh dengan jus daging, dan aroma bakaran arang yang kuat.
• "Telur Katak" (青蛙下蛋): Sebenarnya adalah bebola ubi kayu (boba) dengan air gula perang atau susu segar. Dinamakan demikian kerana bentuk bebola ubi kayu menyerupai telur katak. Ia menyegarkan dan menghilangkan dahaga.
• Sup Tulang Rusuk Herba (藥燉排骨) / Sup Kambing Herba (藥燉羊肉): Hidangan terbaik untuk menguatkan badan pada musim sejuk. Supnya lembut dan manis, manakala dagingnya empuk dan berperisa.
• "Papan Keranda" (棺材板): Roti bakar tebal yang digoreng dan dilubangkan, kemudian diisi dengan sup pekat ayam atau makanan laut. Memberikan tekstur unik yang rangup di luar dan lembut di dalam.

Petua Kecil: Pasar Malam Shilin sangat sesak. Disarankan untuk mengelakkan waktu puncak hujung minggu, atau datang lebih awal.

2. Pasar Malam Pelancongan Raohe Street: Hidangan Tempatan Bersejarah

Terletak di sebelah Kuil Ciyou Songshan, Pasar Malam Raohe Street adalah pasar malam pelancongan kedua di Taipei, dengan panjang kira-kira 600 meter dan susunan gerai yang berbaris panjang. Tempat ini dipenuhi dengan suasana nostalgia yang kuat, dan banyak gerai adalah perniagaan lama yang telah beroperasi selama berpuluh-puluh tahun.

Hidangan Wajib Cuba:

• Roti Lada Fuzhou Shizu (福州世祖胡椒餅): Hidangan super popular dengan barisan orang ramai yang tidak pernah putus. Kulit rotinya rangup dibakar arang, inti penuh dengan daging babi dan daun bawang, dengan aroma lada yang kuat.
• Sup Tulang Rusuk Herba (藥燉排骨) / Sup Kambing Herba (藥燉羊肉): Sup tulang rusuk herba di Pasar Malam Raohe Street juga terkenal, dengan sup yang pekat, menghangatkan perut dan hati.
• Tauhu Busuk (臭豆腐): Tauhu busuk yang digoreng sehingga keemasan dan rangup, dihidangkan bersama kimchi dan sos bawang putih, adalah rasa klasik pasar malam Taiwan.
• Mi Sua Tiram (蚵仔麵線): Sup pekat dengan tiram segar dan usus besar, ditabur dengan daun ketumbar dan cuka hitam, adalah kegemaran ramai.
• Makanan Rebusan (滷味): Pelbagai hidangan rebusan, dari tauhu kering, rumpai laut hingga kepak itik, rempela ayam, anda boleh memilih sesuka hati, dihidangkan dengan sos istimewa, semakin dimakan semakin ketagih.

Petua Kecil: Gerbang di pintu masuk pasar malam adalah tempat yang bagus untuk bergambar. Selepas makan, anda juga boleh singgah melawat Kuil Ciyou.

3. Pasar Malam Ningxia: Pusat Hidangan Tradisional Bulatan

Pasar Malam Ningxia terkenal dengan ciri "bulatan"nya, mengumpulkan banyak hidangan tradisional Taiwan yang lama. Ia adalah "pasar malam makanan" yang disyorkan oleh ramai penduduk tempatan. Kebanyakan gerai di sini adalah perniagaan lama, dengan rasa asli dan suasana yang agak mesra.

Hidangan Wajib Cuba:

• Omelet Tiram (蚵仔煎): Dibuat dengan tiram segar, telur, sayur-sayuran, dan adunan tepung ubi kayu, kemudian dihidangkan dengan sos istimewa. Ia adalah salah satu hidangan paling ikonik di Taiwan.
• Nasi Ayam (雞肉飯): Nasi putih yang harum dihiasi dengan hirisan ayam carik, disiram dengan minyak ayam dan sos. Ringkas tetapi lazat.
• Sup Hati Babi (豬肝湯): Supnya manis dan jernih, hati babi diolah dengan sempurna, lembut dan tanpa bau hanyir. Ia adalah pilihan yang sihat dan lazat.
• Ayam Minyak Bijan (麻油雞): Aroma minyak bijan yang pekat dipadankan dengan ayam yang lembut. Ia adalah pilihan utama untuk menghangatkan badan pada musim sejuk.
• Bebola Keladi (芋丸): Kulitnya rangup, intinya adalah puri keladi yang lembut, manis tetapi tidak memualkan. Pencuci mulut wajib bagi penggemar keladi.

Petua Kecil: Gerai-gerai di Pasar Malam Ningxia tertumpu, menjadikannya mudah untuk dijelajahi, sangat sesuai untuk dikunjungi seisi keluarga.

4. Pasar Malam Tonghua Street (Pasar Malam Pelancongan Linjiang Street): "Kedai Makan Tengah Malam" Daerah Xinyi

Pasar Malam Tonghua Street (juga dikenali sebagai Pasar Malam Pelancongan Linjiang Street) terletak di Daerah Xinyi. Walaupun saiznya tidak sebesar Shilin atau Raohe, ia adalah "kedai makan tengah malam" bagi ramai pekerja pejabat dan penduduk tempatan. Jenis makanan di sini pelbagai, dapat memuaskan selera dari hidangan utama hingga ke hidangan lewat malam.

Hidangan Wajib Cuba:

• Ayam Air Garam (鹽水雞): Daging ayam dan pelbagai sayur-sayuran serta bahan-bahan lain direbus dalam air garam, kemudian dipotong dan dicampur dengan sos istimewa. Rasanya segar dan membangkitkan selera.
• Tempura Taiwan (甜不辣): Pelbagai produk pes ikan direbus bersama lobak, tauhu goreng, dan bahan-bahan lain, kemudian disiram dengan sos manis pedas. Ia adalah hidangan klasik Taiwan.
• Kek Darah Babi (豬血糕): Dibuat daripada pulut dan darah babi yang dikukus, kemudian disalut dengan serbuk kacang dan daun ketumbar. Teksturnya kenyal dan aromanya kuat.
• Ais Jeli Ai Yu (愛玉冰) / Ais Bebola Ubi Kayu (粉圓冰): Pencuci mulut yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga, terutamanya pada musim panas yang terik, semangkuk ais jeli Ai Yu pasti pilihan terbaik.

Petua Kecil: Terdapat juga banyak kedai pakaian di sekitar Pasar Malam Tonghua Street. Anda boleh singgah membeli-belah selepas makan.

5. Pasar Malam Shida: Syurga Makanan untuk Golongan Hipster dan Pelajar

Pasar Malam Shida dinamakan sempena lokasinya yang berdekatan dengan Universiti Normal Nasional Taiwan, dan dipenuhi dengan tenaga muda serta suasana seni. Di sini bukan sahaja terdapat banyak hidangan istimewa, malah terdapat juga banyak butik pakaian bebas dan kafe, menjadikannya kegemaran pelajar dan golongan hipster.

Hidangan Wajib Cuba:

• Makanan Rebusan Tanglung (燈籠滷味): Pelbagai jenis makanan rebusan. Anda boleh memilih bahan-bahan kegemaran anda, kemudian direbus oleh kedai, dihidangkan dengan sos istimewa, memberikan rasa yang unik.
• Pau Goreng Pan (生煎包): Bahagian bawahnya digoreng sehingga keemasan dan rangup, intinya penuh dan berjus. Apabila digigit, aromanya semerbak.
• Crepe (可麗餅): Pelbagai perisa, dari manis seperti coklat pisang hingga masin seperti tuna jagung. Dibuat mengikut pesanan, kulitnya rangup.

Petua Kecil: Terdapat banyak kedai unik di sekitar Pasar Malam Shida, sesuai untuk berjalan-jalan santai dan menikmati suasana.

Petua Praktikal untuk Melawat Pasar Malam Taipei

Untuk menjadikan perjalanan kulinari pasar malam anda lebih lancar dan menyeronokkan, sila rujuk cadangan praktikal berikut:

• Tunai Adalah Raja: Walaupun beberapa gerai menerima pembayaran mudah alih, kebanyakan masih mengutamakan transaksi tunai. Disarankan untuk menyediakan wang tunai yang mencukupi.
• Pergi dengan Perut Kosong: Pasar malam menawarkan pelbagai jenis makanan. Disarankan untuk pergi dengan perut kosong agar dapat menikmati pelbagai hidangan lazat sepenuhnya.
• Sedikit tetapi Pelbagai: Cuba sedikit setiap hidangan untuk merasai kekayaan pasar malam. Anda boleh berkongsi dengan rakan seperjalanan untuk mencuba lebih banyak jenis.
• Berani Mencuba: Jangan takut untuk mencuba makanan baharu dan unik. Banyak kelazatan yang tidak dijangka tersembunyi di dalamnya.
• Berpakaian Selesa: Pasar malam ramai dengan orang. Disarankan untuk memakai kasut dan pakaian yang ringan dan selesa.
• Jaga Harta Benda: Di tempat yang ramai, pastikan anda menjaga harta benda peribadi anda dengan baik untuk mengelakkan sebarang kejadian yang tidak diingini.
• Naik MRT: Sistem MRT Taipei sangat mudah. Menaiki MRT ke pasar malam adalah cara yang paling menjimatkan masa dan tenaga.
• Elakkan Waktu Puncak: Jika anda ingin mengelakkan kesesakan, disarankan untuk pergi pada hari bekerja, atau tiba ketika pasar malam baru mula beroperasi (sekitar jam 5-6 petang).

Kesimpulan

Pasar malam Taipei bukan sekadar tempat untuk mengisi perut, malah merupakan gaya hidup dan pengalaman budaya. Setiap gigitan hidangan kecil mengandungi semangat dan kebijaksanaan rakyat Taiwan, dan setiap jalan dipenuhi dengan cerita dan kenangan. Apabila anda datang ke Taipei pada masa akan datang, jangan lupa untuk melangkah ke pasar malam, rasai daya tarikan unik bandar ini dengan deria rasa anda, dan biarkan perjalanan ini dipenuhi dengan rasa Taiwan yang paling asli!