Cẩm nang ẩm thực chợ đêm Đài Bắc: Người địa phương dẫn bạn ăn khắp các món vặt kinh điển và món ngon ẩn giấu!
Đến Đài Loan, làm sao có thể bỏ lỡ văn hóa chợ đêm đặc trưng nhất? Và Đài Bắc, lại càng là thành phố phát huy trọn vẹn sức hấp dẫn của chợ đêm. Chợ đêm ở đây không chỉ là nơi tốt nhất để thưởng thức các món ăn vặt Đài Loan chính hiệu, mà còn là sân khấu tuyệt vời để trải nghiệm cuộc sống địa phương, cảm nhận nhịp đập của thành phố. Từ những chợ đêm du lịch sầm uất cho đến những món ăn vặt trong hẻm nhỏ đầy tình người, mỗi nơi đều ẩn chứa những món ngon khiến người ta thèm thuồng. Hãy chuẩn bị chiếc bụng đói của bạn, cùng chúng tôi khám phá sâu hơn các chợ đêm Đài Bắc, bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực khó quên nhé!
Tại sao chợ đêm Đài Bắc là thiên đường ẩm thực?
Chợ đêm Đài Bắc trở thành thiên đường ẩm thực là vì những lý do sau:
- Lựa chọn đa dạng phong phú: Từ hương vị truyền thống cổ xưa đến cách chế biến sáng tạo mới, từ món mặn chính đến món tráng miệng đồ uống, tất cả đều có, đáp ứng mọi khẩu vị khó tính.
- Giá cả phải chăng, bình dân: So với nhà hàng, các món ăn vặt chợ đêm cung cấp hương vị chất lượng cao với giá cả phải chăng hơn, giúp bạn thoải mái thưởng thức mà không lo về giá.
- Không khí địa phương độc đáo: Tiếng rao hàng náo nhiệt, mùi thơm thức ăn ngào ngạt, dòng người qua lại tấp nập, cùng nhau tạo nên sức sống và sức hấp dẫn độc đáo của chợ đêm.
- Nền tảng văn hóa sâu sắc: Nhiều món ăn vặt chợ đêm mang trong mình lịch sử và câu chuyện hàng chục năm, là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Đài Loan.
Tuyển chọn các chợ đêm Đài Bắc nhất định phải ghé thăm và gợi ý món ngon
Các chợ đêm Đài Bắc mỗi nơi một vẻ, dưới đây là một số chợ đêm tiêu biểu được chọn lọc dành cho bạn, cùng với các món ăn vặt kinh điển nhất định phải thử:
1. Chợ đêm Sĩ Lâm (Shilin): Chợ đêm quốc tế được du khách ưu tiên lựa chọn
Chợ đêm Sĩ Lâm là chợ đêm lớn nhất và nổi tiếng quốc tế nhất ở Đài Bắc, không chỉ có vô vàn món ngon mà còn có quần áo, đồ tạp hóa, trò chơi, v.v., là nơi nhất định phải ghé thăm đối với du khách lần đầu đến Đài Bắc. Khu ẩm thực chủ yếu tập trung ở khu vực đường Cơ Hà (Jihe) và Đại Đông (Dadong).
Món ngon nhất định phải thử:
- Gà rán khổng lồ Hao Da Da (豪大大雞排): Miếng gà rán to hơn cả mặt, vỏ giòn trong mềm, thơm lừng, là món ăn vặt đặc trưng của chợ đêm Sĩ Lâm.
- Lạp xưởng bọc lạp xưởng nếp (大腸包小腸): Lạp xưởng nếp nướng kẹp lạp xưởng nướng, ăn kèm với lát tỏi, dưa chuột và các loại gia vị khác, hương vị phong phú, đa tầng.
- Lạp xưởng lớn Sĩ Lâm (士林大香腸): Lạp xưởng khổng lồ đặc biệt, đầy nước thịt, thơm lừng mùi than nướng.
- Trứng ếch (青蛙下蛋): Thực chất là trân châu thêm nước đường đen hoặc sữa tươi, được đặt tên vì hình dạng trân châu giống trứng ếch, mát lạnh giải khát.
- Sườn hầm thuốc bắc / Thịt dê hầm thuốc bắc (藥燉排骨/藥燉羊肉): Món bổ dưỡng tuyệt vời cho mùa đông, nước dùng ấm áp ngọt thanh, thịt mềm nhừ thấm vị.
- Bánh mì quan tài (棺材板): Bánh mì sandwich dày chiên giòn được khoét rỗng, đổ đầy súp gà hoặc hải sản đậm đà, tạo nên hương vị độc đáo vỏ giòn trong mềm.
Mẹo nhỏ: Chợ đêm Sĩ Lâm rất đông người, nên tránh giờ cao điểm cuối tuần, hoặc đi sớm hơn.
2. Chợ đêm du lịch Raohe Street (Nhiêu Hà): Món ngon địa phương lâu đời
Chợ đêm Raohe Street nằm cạnh đền Songshan Ciyou, là chợ đêm du lịch thứ hai của thành phố Đài Bắc, dài khoảng 600 mét, các quầy hàng được sắp xếp theo một hàng dài. Nơi đây tràn ngập không khí hoài cổ, nhiều quầy hàng là thương hiệu lâu đời đã kinh doanh hàng chục năm.
Món ngon nhất định phải thử:
- Bánh tiêu Fuzhou Shizu (福州世祖胡椒餅): Món ăn siêu nổi tiếng với hàng người xếp hàng không ngớt, vỏ bánh nướng than giòn rụm, nhân đầy thịt heo và hành lá, thơm lừng mùi tiêu.
- Sườn hầm thuốc bắc / Thịt dê hầm thuốc bắc (藥燉排骨/藥燉羊肉): Sườn hầm thuốc bắc của chợ đêm Raohe Street cũng nổi tiếng không kém, nước dùng đậm đà, ấm bụng và ấm lòng.
- Đậu phụ thối (臭豆腐): Đậu phụ thối chiên vàng giòn, ăn kèm kim chi và sốt tỏi, là hương vị kinh điển của chợ đêm Đài Loan.
- Mì hàu (蚵仔麵線): Nước dùng sệt có hàu tươi ngon và lòng heo, rắc thêm rau mùi và giấm đen, là món khoái khẩu của nhiều người.
- Đồ hầm (滷味): Các món ăn vặt hầm đa dạng, từ đậu phụ khô, rong biển đến cánh vịt, mề gà, tùy ý lựa chọn, ăn kèm nước sốt đặc biệt, càng ăn càng ghiền.
Mẹo nhỏ: Cổng chào ở lối vào chợ đêm là địa điểm lý tưởng để chụp ảnh check-in, sau khi ăn no bạn cũng có thể ghé thăm đền Ciyou.
3. Chợ đêm Ninh Hạ (Ningxia): Nơi tập trung các món ăn vặt hương vị cổ xưa ở vòng xoay
Chợ đêm Ninh Hạ nổi tiếng với đặc điểm "vòng xoay", tập hợp nhiều món ăn vặt truyền thống hương vị cổ xưa của Đài Loan, là "chợ đêm ẩm thực" được nhiều người địa phương giới thiệu. Hầu hết các quầy hàng ở đây đều là thương hiệu lâu đời, hương vị chính hiệu, không khí cũng tương đối ấm cúng.
Món ngon nhất định phải thử:
- Trứng chiên hàu (蚵仔煎): Được làm từ hàu tươi, trứng gà, rau xanh và bột năng chiên, rưới nước sốt đặc biệt, là một trong những món ăn vặt tiêu biểu nhất của Đài Loan.
- Cơm gà (雞肉飯): Cơm trắng thơm lừng phủ đầy thịt gà xé sợi, rưới dầu gà và nước sốt, đơn giản nhưng ngon miệng.
- Canh gan heo (豬肝湯): Nước dùng thanh ngọt, gan heo được chế biến vừa phải, mềm mại không tanh, là lựa chọn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
- Gà dầu mè (麻油雞): Hương dầu mè đậm đà kết hợp với thịt gà tươi mềm, là lựa chọn hàng đầu để làm ấm cơ thể vào mùa đông.
- Bánh khoai môn (芋丸): Vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong là khoai môn nghiền mịn, ngọt mà không ngấy, là món tráng miệng nhất định phải thử đối với tín đồ khoai môn.
Mẹo nhỏ: Các quầy hàng ở chợ đêm Ninh Hạ tập trung, tiện lợi cho việc tham quan, rất thích hợp cho cả gia đình cùng đi.
4. Chợ đêm Tonghua Street (chợ đêm du lịch Linjiang Street): Quán ăn đêm của khu Xinyi
Chợ đêm Tonghua Street (còn gọi là chợ đêm du lịch Linjiang Street) nằm ở khu Xinyi, tuy quy mô không bằng Sĩ Lâm hay Raohe, nhưng lại là quán ăn đêm của nhiều nhân viên văn phòng và cư dân địa phương. Các món ăn ở đây đa dạng, có thể đáp ứng từ bữa chính đến bữa khuya.
Món ngon nhất định phải thử:
- Gà luộc nước muối (鹽水雞): Thịt gà cùng các loại rau củ, gia vị được luộc trong nước muối rồi cắt miếng, sau đó trộn với nước sốt đặc biệt, thanh mát và khai vị.
- Tempura Đài Loan (甜不辣): Nhiều loại sản phẩm từ chả cá cùng củ cải, đậu phụ chiên và các nguyên liệu khác được hầm chung, rưới sốt ngọt cay, là món ăn vặt kinh điển của Đài Loan.
- Bánh tiết heo (豬血糕): Được làm từ gạo nếp và tiết heo hấp, phủ bột đậu phộng và rau mùi, dai ngon, thơm lừng.
- Thạch Aiyu / Chè trân châu (愛玉冰/粉圓冰): Món tráng miệng mát lạnh giải khát, đặc biệt vào mùa hè nóng bức, một bát thạch Aiyu chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời nhất.
Mẹo nhỏ: Xung quanh chợ đêm Tonghua Street cũng có nhiều cửa hàng quần áo, sau khi ăn no có thể tiện thể đi dạo.
5. Chợ đêm Sư Đại (Shida): Thiên đường ẩm thực của giới văn nghệ và sinh viên
Chợ đêm Sư Đại được đặt tên vì gần Đại học Sư phạm Quốc gia Đài Loan, tràn đầy sức sống trẻ trung và không khí văn nghệ. Nơi đây không chỉ có nhiều món ăn vặt đặc sắc mà còn có nhiều cửa hàng quần áo độc lập và quán cà phê, là địa điểm yêu thích của sinh viên và giới văn nghệ.
Món ngon nhất định phải thử:
- Đồ hầm lồng đèn (燈籠滷味): Đồ hầm đa dạng, bạn có thể tự do chọn nguyên liệu yêu thích, sau đó cửa hàng sẽ hầm và kết hợp với nước sốt độc quyền, hương vị độc đáo.
- Bánh bao chiên (生煎包): Đáy bánh được chiên vàng giòn, nhân đầy đặn và mọng nước, cắn một miếng, hương thơm lan tỏa.
- Bánh crepe (可麗餅): Hương vị đa dạng, từ ngọt như chuối sô cô la đến mặn như ngô cá ngừ, làm tại chỗ, vỏ bánh giòn thơm.
Mẹo nhỏ: Xung quanh chợ đêm Sư Đại có nhiều cửa hàng nhỏ đặc sắc, thích hợp để thong thả dạo chơi và thưởng thức.
Mẹo nhỏ hữu ích khi đi chợ đêm Đài Bắc
Để chuyến đi ẩm thực chợ đêm của bạn thêm suôn sẻ và vui vẻ, vui lòng tham khảo những gợi ý hữu ích sau:
- Tiền mặt là vua: Mặc dù một số quầy hàng chấp nhận thanh toán di động, nhưng hầu hết vẫn giao dịch bằng tiền mặt, nên chuẩn bị đủ tiền lẻ.
- Đi khi bụng đói: Các món ăn chợ đêm rất đa dạng, nên đi khi bụng đói để có thể thoải mái thưởng thức mọi món ngon.
- Ít một, nhiều loại: Mỗi món ăn vặt thử một chút, mới có thể trải nghiệm sự phong phú của chợ đêm. Có thể chia sẻ với bạn bè đi cùng để thưởng thức nhiều loại hơn.
- Dũng cảm thử nghiệm: Đừng ngại thử những món ăn mới lạ, nhiều món ngon bất ngờ ẩn chứa trong đó.
- Mặc đồ thoải mái: Chợ đêm rất đông người, nên mặc quần áo và giày dép nhẹ nhàng, thoải mái.
- Chú ý tài sản: Ở những nơi đông người, nhất định phải bảo quản tốt tài sản cá nhân, đề phòng bất trắc.
- Đi MRT: Hệ thống MRT Đài Bắc rất tiện lợi, đi MRT đến chợ đêm là cách tiết kiệm thời gian và công sức nhất.
- Tránh giờ cao điểm: Nếu muốn tránh đám đông, nên chọn đi vào ngày thường, hoặc đến khi chợ đêm vừa bắt đầu mở cửa (khoảng 5-6 giờ chiều).
Lời kết
Chợ đêm Đài Bắc không chỉ là nơi để lấp đầy bụng đói, mà còn là một thái độ sống, một trải nghiệm văn hóa. Mỗi món ăn vặt đều chứa đựng sự nhiệt tình và trí tuệ của người Đài Loan, mỗi con phố đều tràn ngập câu chuyện và kỷ niệm. Lần tới đến Đài Bắc, đừng quên ghé vào chợ đêm, dùng vị giác để cảm nhận sức hấp dẫn độc đáo của thành phố này, để chuyến đi này tràn ngập hương vị Đài Loan chính hiệu nhất!